Maltodextrina

Visão geral do produto

Maltodextrina(CAS: 9050-36-6), também conhecido como dextrina{4}}solúvel em água ou dextrina enzimática, é um aditivo alimentar funcional polissacarídeo produzido a partir de amido de milho, amido de arroz e outras matérias-primas de grãos por meio de liquefação em baixa temperatura, hidrólise enzimática suave, purificação refinada e secagem por pulverização. Apresenta-se como um pó amorfo de fluxo livre, branco ou ligeiramente amarelo pálido, inodoro, insípido ou ligeiramente adocicado. Dissolve-se rapidamente em água fria e quente com solução límpida e viscosidade moderada.

Como um produto hidrolisado de amido com baixo teor de-DE (DE menor ou igual a 20), a maltodextrina apresenta excelente espessamento, emulsificação, suspensão, hidratação, anti{2}}cristalização e estabilidade de modelagem. Possui baixa higroscopicidade, sem tendência ao lixamento e baixo risco de escurecimento, adaptando-se às diversas condições de processamento de alimentos. De natureza suave, fácil de digerir e altamente segura, a maltodextrina é amplamente aprovada para aplicações nas indústrias de alimentos, bebidas, panificação, produtos de saúde, produtos químicos diários e rações. É um dos aditivos básicos de enchimento, espessamento e estabilização mais versáteis e amplamente utilizados na indústria alimentícia global.

Especificações básicas

Processo de Produção

A maltodextrina industrial é produzida principalmente portecnologia de hidrólise enzimática biológica, que substitui os métodos tradicionais de hidrólise ácida. Este processo de produção em massa maduro e padronizado apresenta condições de reação suaves, poucos subprodutos, qualidade estável, alta pureza e respeito ao meio ambiente:

1. Preparação e pré{1}}tratamento de pasta de amido: Amido de milho ou amido de arroz de qualidade alimentar é preparado em uma pasta uniforme com valor de pH ajustado e estabilizadores de traços. Impurezas e odores peculiares são removidos para garantir a pureza da matéria-prima.

2. Liquefação enzimática em-temperatura constante: A amilase de-grau alimentício -é adicionada para hidrólise direcional suave sob temperatura constante e condições de pH controlado. O grau de hidrólise é controlado com precisão para bloquear a faixa de valores DE, evitar sacarificação excessiva e manter características de baixa-doçura e alta{4}}estabilidade.

3. Desativação, Filtração e Refinamento de Enzimas: A desativação-em alta temperatura encerra a reação enzimática. A filtragem em vários-estágios remove resíduos insolúveis e impurezas proteicas. A descoloração com carvão ativado e a dessalinização por troca iônica são aplicadas para eliminar pigmentos, íons e vestígios de impurezas, obtendo líquido hidrolisado de alta-pureza.

4. Concentração e Secagem por Pulverização: O líquido refinado é concentrado sob vácuo e baixa temperatura para aumentar o conteúdo de sólidos, seguido por secagem por pulverização centrífuga de alta-velocidade, desidratação-de baixa temperatura e peneiramento fino para obter produtos de maltodextrina de alta-pureza com diferentes tamanhos de malha e graus DE.

Esse processo de produção enzimático apresenta condições de reação suaves, mínimo de-produtos, nenhum resíduo químico prejudicial, alta estabilidade do lote e pureza uniforme. Ele atende totalmente aos requisitos de conformidade de alta-qualidade alimentar-e farmacêutica-e se tornou a principal tecnologia de produção padronizada em todo o mundo.

Padrões de Qualidade

A maltodextrina comercial cumpre rigorosamente os padrões nacionais de segurança alimentar, com o padrão de execução central deGB 1886.208-2016 Padrão Nacional de Segurança Alimentar - Aditivo Alimentar Maltodextrina. GB/T 2760-2014 especifica especificações de uso aditivas em vez de padrões de produtos. Enquanto isso, o produto está em conformidade com os regulamentos auxiliares alimentares internacionais da FCC e da UE, apoiando as vendas domésticas e a conformidade com as exportações transfronteiriças.

Indicadores internos-de qualidade premium: aparência branca pura e uniforme, sem descoloração, aglomeração ou odor; classificação DE precisa com pequeno desvio; umidade, cinzas, metais pesados, arsênico e outros vestígios de substâncias nocivas estritamente controlados; excelente solubilidade em água com solução límpida e livre de sedimentos; fluidez de pó superior, adequada para aplicações em alimentos-de alta qualidade, alimentação materna e infantil, produtos farmacêuticos e de saúde.

Vantagens da indústria chinesa

A China é a principal base mundial de produção, consumo e exportação de maltodextrina. Beneficiando-se de clusters industriais de processamento profundo de-amido maduro de milho e arroz, a China ocupa o primeiro lugar no mundo em capacidade de produção, produção e volume de exportação. Com uma cadeia industrial completa e vantagens de custos proeminentes, a China detém um poder absoluto de discurso competitivo no mercado global.

1. Capacidade de produção global líder: As empresas domésticas de processamento-profundo de amido são altamente concentradas, com cobertura total de dispositivos de produção enzimática em-grande escala. A China domina a participação no mercado global e pode fornecer de forma estável maltodextrina de qualidade alimentar de vários graus DE a granel. Ele suporta entrega estável e realiza pedidos de comércio interno e externo em grande-escala e longo-prazo.

2. Vantagens superiores de matéria-prima e custo: Baseando-se nas principais áreas produtoras de milho e arroz da China, as matérias-primas de amido são suficientes e os preços-estáveis. A cadeia industrial de processamento profundo-de amido de{2}}circuito fechado reduz significativamente os custos de matéria-prima, energia e produção geral, formando uma competitividade de preços global exclusiva.

3. Tecnologia doméstica madura e otimizada: A China promoveu totalmente a nova-geração de hidrólise enzimática precisa, refino-a baixa temperatura e tecnologias de secagem por pulverização. Com classificação DE precisa, diferenças mínimas de lote, excelente pureza, fluidez e estabilidade, os produtos nacionais atendem totalmente aos padrões avançados internacionais e substituem completamente os produtos importados com qualidade altamente controlável.

4. Cadeia industrial-de circuito fechado completa: A China realiza cobertura total de matérias-primas de amido, preparações enzimáticas, hidrólise e refino, secagem e embalagem, inspeção de qualidade, armazenamento e logística-transfronteiriça com 100% de auto{2}}suficiência. Satisfaz plenamente as exigências alimentares, farmacêuticas e de mercado nacionais, ao mesmo tempo que exporta grandes quantidades a nível global.

5. Conformidade Global e Adaptabilidade de Exportação: A maltodextrina doméstica está em conformidade com os padrões chineses do GB, os padrões da FCC dos EUA e os regulamentos de acesso aos alimentos da UE. Com qualificações completas e sistemas de inspeção rigorosos, ele se adapta aos requisitos de conformidade de processamento de alimentos da maioria dos países e apresenta alta-compatibilidade comercial transfronteiriça.

Cadeia Industrial

Como material auxiliar de alimentos para processamento profundo de amido, a maltodextrina tem uma cadeia industrial de circuito-claro e fechado. O upstream cobre matérias-primas de amido de grãos e indústrias de preparação de enzimas biológicas, enquanto o downstream cobre alimentos, produtos farmacêuticos, produtos químicos diários, rações e outros campos terminais.

Matérias-primas a montante: Amido de milho, amido de arroz, amilase-de qualidade alimentar, sais tampão, água purificada, materiais auxiliares descolorantes

Aplicativos downstream: estabilizadores de bebidas, aditivos anti{0}}cristalização para confeitaria, melhoradores hidratantes para panificação, reguladores de laticínios e alimentos congelados, enchimentos instantâneos para alimentos e condimentos, transportadores de produtos farmacêuticos e de saúde, aglutinantes para rações e agentes nutricionais, modificadores químicos diários em pó

Informações de segurança, armazenamento e transporte

A maltodextrina é um derivado natural hidrolisado do amido,não-tóxico, não-corrosivo, não-inflamável e não{3}}explosivo. Não é classificado como produto químico perigoso e não requer controle especial de perigo. Com alto nível de segurança, pode ser armazenado e transportado como carga alimentar geral comum.

Especificações de armazenamento: Armazene em um armazém de qualidade alimentar-seco, fresco, ventilado e limpo. Mantenha longe de altas temperaturas, umidade e luz solar direta para evitar absorção de umidade, aglomeração e deterioração. Mantenha hermeticamente fechado e armazenado separadamente de materiais odoríferos, corrosivos e oxidantes para manter o armazém limpo e seco.

Especificações de transporte: Adotar padrões gerais de transporte de carga alimentar. Tome medidas de proteção contra chuva, umidade, exposição solar e danos por extrusão durante o transporte. Certifique-se de embalagem intacta e selada. O transporte misto com mercadorias tóxicas, odoríferas e corrosivas é estritamente proibido para evitar contaminação.

Características de segurança: O produto possui excelente segurança biológica, não irrita a pele ou os olhos, não é-tóxico e é bem-tolerado pelo corpo humano. A maltodextrina de grau alimentício-em conformidade atende às regulamentações globais de segurança alimentar e pode ser aplicada com segurança em cenários auxiliares alimentícios e farmacêuticos, sem riscos potenciais à segurança sob uso padronizado.

Perguntas frequentes

P: Quais são os principais fabricantes nacionais de maltodextrina na China?

A: A China é a principal base global de produção de maltodextrina. Os principais fabricantes estão concentrados principalmente em Shandong, Hebei, Henan, Nordeste da China e outros clusters de processamento-profundo de grãos e amido. Essas empresas possuem capacidade de produção em grande-escala, tecnologia madura e sistemas de controle de qualidade perfeitos. Eles podem fornecer de forma estável produtos de DE de vários{5}}graus com qualificações completas de exportação e capacidade de fornecimento de longo-prazo para empresas globais de processamento de alimentos.

P: Qual é o custo de fabricação da maltodextrina?

A: O custo total de produção consiste em quatro partes principais: primeiro, o custo da matéria-prima dominado pelo amido de milho e pelo amido de arroz; em segundo lugar, o custo do consumo de energia que abrange a preparação da pasta, a hidrólise enzimática, a refinação, a concentração e a secagem por pulverização; terceiro, materiais auxiliares, operação de equipamentos e custos de mão de obra, incluindo enzimas de qualidade alimentar e materiais de purificação; quarto, inspeção de qualidade, armazenamento limpo e custos logísticos a granel. Beneficiando-se da cadeia industrial completa de processamento profundo de-amido da China, a vantagem geral de custo é proeminente.

P: Quais são as diferenças e princípios de seleção dos diferentes valores DE da maltodextrina?

A: O valor DE (equivalente a dextrose) é o principal indicador de classificação da maltodextrina, determinando diretamente a viscosidade, doçura, solubilidade, retenção de umidade e desempenho anti{0}}cristalização do produto. Baixo DE 10–12: alta viscosidade, excelentes efeitos hidratantes e anti{4}}cristalização, adequado para doces, produtos de panificação e sorvetes que exigem desempenho modelador e anti{5}}lixamento. Média DE 13–15: desempenho equilibrado com a universalidade mais forte, servindo como nota geral para bebidas, condimentos e alimentos substitutos de refeição. Alto DE 16–18: excelente solubilidade, boa fluidez do pó e leve doçura, ideal para bebidas sólidas, produtos em pó saudáveis ​​e formulações em pó instantâneo. Os compradores podem selecionar graus DE específicos de acordo com as demandas de processamento, como espessamento, hidratação, solubilidade instantânea e anti{13}}cristalização.